まずはご紹介：さぬきうどんの日の出製麺所

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まずはご紹介

実は当、日の出製麺所は昼間１時間だけ店頭で打ち立てのうどんを食べることができます。
なぜ1時間だけかと申しますとあくまでも製麺所（製造、卸）を本業とした信念に基づいたものだからです。
ゆえにお客様に集中できる時間がわずかしかございません。そのたった１時間にたくさんの方にお越しいただき感謝しております。

古いだけで小さな製麺所ではありますが、先々代より受け継いだ技と伝統を守り続けている製麺所なのです。

そんな当店で人気のあるうどんの食べ方ご紹介します。

釜玉（釜揚げ玉子うどん）
茹で上がってすぐ、熱々のうどんに玉子をからめて少し半熟状態のところへ醤油を数滴たらしネギ、しょうが、てんかすの薬味のみで召し上がっていただきます。玉子ごはんのうどん版。

うどんの状態：釜揚げ

しょうゆうどん＋温泉玉子
ネギ、しょうが、てんかすをのせてかき混ぜて召し上がりください。

うどんの状態：茹で上がり後、水にさらしたもの

ぶっかけうどん＋温泉玉子
ぶっかけ用つゆをかけ、お好きな薬味で豪快に召し上がりください。

うどんの状態：水にさらしたうどんを湯通し

トッピングの具は生玉子、温泉玉子、ちくわ天（1日30本）がございます。

←なんとネギはハサミで切るんです。

いづれのメニューも、お客様のお好みでテーブル上にあるネギやだし、薬味をかけて召し上がっていただいております。県外の方はとても驚かれる光景であると思いますが、これが「さぬきうどん」の楽しみの１つでもあるのです。

このサイトにご来訪いただいている一人でも多くの皆様に香川県にお越しいただき、是非当店内で茹でたてのさぬきうどんを召し上がっていただきたいと存じます。