坂出という土地はうどん屋にとって大変恵まれた土地柄です。 香川県内にある5つある製粉所のうち３つ（日清製粉、吉原食糧、木下製粉）が坂出にあり競って技術の革新に努めております。 そのおかげで坂出で製麺業を営む我々も小麦の情報、新品種、新製品の提案をはじめ色々な小麦粉に対しての知識及び扱い方などを いち早く知ることができます。さぬきの小麦粉を宅配いたします。 塩においては実は坂出という町はその昔、塩の町として栄えておりました。現在でも毎年5月に「さぬき塩祭り」という祭リが 行われています。 現在でも「讃岐塩販売」「讃岐ましお」と言う日本でも最高水準の技術を持つ製塩業者が坂出には在しております。 醤油については鎌田醤油をはじめ堺屋醤油、カネダイ、林田醤油、マルムラサキ醤油、水尾醸造所、その他人口５万超の坂出市に お醤油屋さんがこんなにもたくさんあります。香川県は小豆島をはじめとする全国でも有名な醤油どころでもあるのですが 坂出に特に多いのには理由があります。 実は醤油に必要な麹を製造している香川県醤油醸造協同組合があり醤油屋さんにもメリットのある土地柄 なのです。 当、日の出製麺所は製麺所ですので本来業務用(給食、ホテル、食堂等）のうどん玉、だんご(生地）、生麺（原麺）の卸しが専門です。 昭和五年来よりつちかわれた技術を駆使して御客様の商品の開発を承ります。