こだわりのさぬきうどん お取り寄せ 贈答・進物にも 日の出製麺所(四国 香川 坂出)

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太打生麺

ここのところの寒さ到来で
鍋をするご家庭も増えてきたのでしょうか・・・

それとも・・・
福袋(メルマガ限定販売)の影響であの美味しさを思い出してくれたのでしょうか・・・・

   多くの方よりリクエストがありました!!!!

去年、期間限定で作らせていただきました・・・

    あの・・・太うどん!!!
     「太打生麺!!!」

本来11月には作りたかったのですが
今季は人手不足も重なり
年明けになってしまい申し訳なく思っております。

お鍋の締めに
そのまんま極太の「釜揚げうどん」「釜玉」の

  もっち~り!もっちもっちの食感を是非!

 「でんぷん」を練りこんでいない「生うどん」なので
茹で時間が20分~30分程かかります。

麺がくっつかないように打ち粉として
「でんぷん」を使用しておりますが練りこみには一切使用しておりませんので

  本当に「小麦の味」を存分に堪能できる麺です!

 「太打生麺」は2月末までの期間限定販売になります。

太うどん…こんな感じです!
▲太うどん…こんな感じです!

上から「練」「究極」「太打」
▲上から「練」「究極」「太打」


▲私の指はかなり太い方なのですが… 茹で上がりはもっともっと太くなってしまいますが… 他にはない太いうどんです。


▲左が通常の太さのうどんデス!

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●でんぷんの練りこみについて
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うどんに練りこむとゆで時間が早くなります。
外観は小麦粉だけでは出せない艶とツルツル感と透明感が出すことができ
食感も小麦粉と異なる強い弾力性が特徴です。
半透明の艶のあるうどんになります。
でんぷん入りのうどんもかなりの支持を受けてきております。
デメリットは小麦の本来の味からは遠ざかり
白いマロニーに近寄ります。
マロニー自体すごく支持をされておりますので
でんぷん入りのうどん自体は評価は高いです。



冷蔵庫で1週間(冷凍の場合約100日保存可能ですが、 より美味しく召し上がっていただくため冷蔵保存をお薦めいたします)

※すべて税込価格
※1人前(1玉)は約100~130gです。

※ご注文受付は、2月28日(水)までの期間限定となります。
※つゆ、だしはついておりませんので、ご入用の方は別途お買い求めください。


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香川県坂出市富士見町1丁目8-5
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