メルマガ限定販売:「香川県産小麦さぬきの夢」超こだわりセット|日の出製麺所      

こだわりのさぬきうどん お取り寄せ 贈答・進物にも 日の出製麺所(四国 香川 坂出)

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「香川県産小麦さぬきの夢」超こだわりセット

毎年のことですがこの時期、香川県のうどん品評会がありまして、県内のどこの製粉メーカーさんも良質の県産小麦揃いということもあり、以前も企画させていただきました、香川県産小麦「さぬきの夢」を取り扱う全製粉メーカー様ごとの小麦粉をうどんにしたセットを作らせていただきます!

▼さぬきの夢とは…(弊社「讃岐産小麦」紹介ページ)

香川県内には製粉メーカーさんが全部で4社あります。

その4社さんとも技術が高く大変お世話になっておりまして…
しかも、そのうちの3社が日の出製麺所のある坂出市にあるので、無理をお願いすることも多いのですが快く協力してくれております。

以前、「製麺所」(製造卸配達業)は時代に流されて激減している状態ということを書かせていただきましたが、製粉メーカーさんも同じで私が子供の頃は各地区にたくさんありましたが、現在、日本全国で80社くらいにまで減少しております。

▼木下製粉株式会社「#110  製粉企業数の推移」

そんな讃岐の製粉業界ですが、同じ原料(香川県産小麦 さぬきの夢)で作る小麦粉なのですが、各社様、それぞれの美味しさに個性が出ております。

木下製粉さん、ホーコク製粉さん、吉原食糧さんの「さぬきの夢」で作るうどん

日本酒で例えるなら、有名な酒用のお米「山田錦」や「雄町」などの酒米は、たくさんの酒造メーカーさんが使用しておりますが、同じ山田錦100%使用のお酒でも酒蔵元(メーカー)ごとに味がぜんぜん違いますよね!

じつはうどんも同じなんです!
同じ品種の小麦でも製粉メーカーさんで風味が全く変わってくるんです!

日本酒の「酒蔵」の風味みたいにカッコ良くはないかもしれませんが、小麦粉に直すと「粉屋の石うす」の風味と申しましょうか、製粉機に染み付いたクセや製粉方法が異なることで違う味わいを出すことができます。

本当に同じ原料でもこれだけの味の差が感じられますので、皆さまと共有できたらと思い日本酒の「蔵巡り」ではありませんが、製粉メーカーの小麦の挽き方での味の差を感じていただければ嬉しいです!

全国の「ご当地小麦」を今までご紹介がてら作らせていただきましたが、今回は「香川県産小麦さぬきの夢」を取り扱っている製粉所のこだわりが
この時期、特に詰まっております!

前回は3社の食べ比べセットでしたが、今回は…

さらにレベルアップしたセット!

皆さんのご存知の製粉メーカー

日本の標準というか基準というか…
小麦粉価格を左右するほどの超大手、製粉業界のシェア約50%を誇る「日清製粉」さんも「さぬきの夢」を作っておりまして今回のセットの中に組み込ませていただきました。

日清製粉
▲日清製粉のさぬきの夢だけ名前がさぬきのめぐみという品名で販売されております。
「さぬきの夢」を取り扱う全てのメーカーでの生うどんを作ります。


木下製粉さん
ホーコク製粉さん
吉原食糧さん
日清製粉さん
「さぬきの夢」

ここまで、ご当地小麦「さぬきの夢」にこだわり「製粉」にこだわり「打ち方」にこだわったうどんは「通」の方に喜んでいただける企画を通り越しているかもしれませんが「さぬきの夢」を極めたいという思いの企画です!

是非、この時期の「さぬきの夢」を満喫していただけると幸いです。

また、微妙な味の差をシンプルに味わっていただければと思い少しお得な特製いりこだし醤油付セット 1本360ml ¥589を半額でセットさせていただきます!
¥1969→¥1674


こちらの醤油は釜玉、うどん、冷奴、お漬物、希釈にて鍋だし、白だし、おすまし等の出汁にご使用いただけます!

「さぬきの夢」
さぬきの夢  ネギと生姜だけで釜揚げか冷たいうどんで醤油かぶっかけがお勧めです(^^)

※10月20日(水)までのご注文受付とさせていただきます!

【セット内容】
木下製粉さぬきの夢100%使用 300g 1袋
ホーコク製粉さぬきの夢100%使用 300g 1袋
吉原食糧さぬきの夢100%使用 300g 1袋
日清製粉さぬきの夢100%使用 300g 1袋
特製いりこだし醤油 360ml 1本(特製いりこだし醤油付セットのみ)


冷蔵 7日間

※この商品に限り、<<10月26日(火)に一斉発送>>となりますのでご了承ください。

1件~ 2 件(全2件)

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当店について

(有)日の出製麺所
〒762-0046
香川県坂出市富士見町1丁目8-5
TEL 0877-46-3882
FAX 0877-46-0164

●販売営業時間
9時から16時

●お食事販売時間
11時30分から12時30分

詳しくは「当店について」をご覧ください。

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