こだわりのさぬきうどん お取り寄せ 贈答・進物にも　日の出製麺所（四国 香川 坂出）

先月ですが讃岐のソウルフードということで醤油豆と讃岐のえび天のセットを企画させていただきました…

おかげさまで
早々に完売してしまい申し訳なかったのですが本当に好評でしたので…
また、近いうちに企画させていただきたいと思います。

そんなこんなで、今回のメルマガ企画は、物産展での人気メニューということで前回は「讃岐のえび天」を
企画させていただいたのですがさらにお客様よりこんなお声をいただきました。

百貨店での「四国物産展」でいつも「うどん」と「じゃこ天」を買っているのですが…

そうなんです！

いつも「四国物産展」で人気が高く売上の上位なのが宇和島の「じゃこ天」なんです！

というわけで「安岡蒲鉾」の安岡さんに連絡させていただき、メルマガでの企画をお願いすると快諾していただきました！

安岡蒲鉾さんのじゃこ天が美味しいのはお墨付きなのですが、以前テレビで見たのですが、なんと明石家さんまさんがお気に入りだと紹介しておりました。
https://candy-afternoon.com/1415.html

私も物産展に出たときは必ず一回は食べるのですが一味違いますね(^^)

オーブンでふっくらするくらい3〜4分温めて食べるのが一番美味しいです！
一度お召し上がりなって欲しい一品です！

この企画に合わせるうどんなのですが、何にしようかと悩みに悩みました…

暖かくなってきたこともあり冷たい麺で美味しく食べていただくには、細麺の「練」がいいかと事務員さんや職人さんらの意見がありました…

そこで誰かが「いつもこの時期、アヒルの細うどんしてたんちゃう？」

というわけで…「緑アヒルの細うどん」を作らせていただきたいと思います。

◆「緑アヒル」とは━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

讃岐うどんは小麦粉の中でも中力粉で作られております。
その中で「緑アヒル」という銘柄の小麦粉があります。
その小麦粉は、何年か前の超有名料理番組「どっちの料理ショー」でも紹介された、さぬきうどんの有名店が使用しています。
今回、その「緑アヒル」の粉だけで念入りに作ってみました。

はっきり言って「強腰！」が特徴です。
粉の性質ですがたんぱく分が高めなのでコシが強く、色は究極に比べやや黒目です。
コシの強いのが好きな方にはたまらないんじゃないでしょうか！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━